一篇文章，拍的每一张照片都在为陕菜发声，我们为陕菜做大做强而不懈努力着。
　　原汉中市、渭南市副市长，当代著名诗人、作家党永庵，是陕菜探秘之旅第一期的会员。他充满激情地说：陕菜探秘行整整九年了，这是陕菜史上空前的万人万里行的壮美胜举。既是陕西烹饪史上持续最久、涉地最广的一次调研和采风，也是陕菜文化意义深远的播种与收获。真可谓情满三秦，香满三秦，名满三秦。
　　李鼎铭和老伴是年龄最长的老会员，从第二站起直到2022年，参加了大部分活动。作为一位贵州人，他们不仅重新认识了陕菜，感受到美食背后的文化，还看到了美景，结识了很多朋友，丰富了退休生活。他表示“以后会继续参加探秘活动，为振兴陕菜继续发光发热”。
　　“利用闲暇时光带我们品鉴各种美食，在开阔眼界，尽享秦风秦宴的同时，也让我们更加深入地了解陕西餐饮文化，及人文地理知识，丰富了我们的生命旅程。”会员黄桂花这样评价探秘之旅。
　　2018年到2019年，谭洁跟着探秘队伍走过了七站。她用文字和照片记录了旅途中的难忘回忆，发在朋友圈，引起了很多关注，有的还发表在陕菜网上，让更多人了解和喜欢上陕菜。一开始她并没意识到参加这个活动的重要性，随着体验的逐渐深入，她不仅了解了陕西各地民风民俗以及饮食文化，也完全打破了她以往对边远地区的固有印象。
　　张晓瑞是探秘之旅的资深老会员，她的表达更是充满深情：“九年了，我依旧爱你，依旧对你一往情深。内心充满喜悦，每一次去都充满期待，每一次回来都收获喜悦，这是我对陕菜探秘最深情的告白。”疫情期间她也没有放弃，她说她的坚持基于“陕菜网对陕菜的一份坚守与信念，在疫情的夹缝中，让陕菜探秘一直在路上，能走即走，不能走就停下来思考和探索，真正把振兴陕菜当成了一份事业”。
　　九年间，陕菜探秘之旅经过了三次升级。
　　“用旅游的方式发展陕菜本身就是一种创新，我们一直追求着‘文化加旅游加民俗’的方式，让大家走到乡野自然中，品味陕菜，见证发现陕菜的过程，这也是我们的特色与创新。”陕菜探秘之旅负责人、携程旅游定制师刘震表示，“这两年，因为疫情，我们遇见了许多困难与波折，但为陕菜发声的本心，从未改变，也更加坚定我们的步伐。只要能走，我们就不会停下脚步。”
　　2017年，陕西省政府在省商务厅工作基础上，出台了《推进陕菜品牌建设行动方案》，其中明确提出，“加大陕菜宣传力度，继续开展陕西美食探秘之旅活动”。陕菜探秘之旅也得到各地政府的大力支持。
　　陕菜探秘之旅为陕西各县的厨师们带去了精湛的烹饪技巧，为当地培育出了一大批餐饮业专业人才，有效地提升了各地的餐饮水平。白水的“三转席”、汉阴的“蘑菇宴”、眉县的“张载席”、镇坪的“长寿宴”等一大批宴席被评为“中华名宴”或“陕西名宴”，成为了当地的拳头产品。
　　庄永全、李水亮、马建军、潘建胜、师永虹等陕菜大师，以及朱立挺、刘强、齐和、黄涛、田建国等餐饮文化学者，利用乘车的时间，开创了“车轱辘上的陕菜大讲堂”，让陕菜探秘团员们更加深入地了解陕西各地的历史文化、风土民情以及饮食风味。
　　专注打造陕菜产业链
　　“进入陕菜领域，了解了陕菜的博大精深，再不做振兴陕菜这事儿，就对不起祖宗。”刘晓钟回顾十五年的历程，将其工作思路以2018年为节点，分为了两大阶段：2018年前，重点解决对陕菜的认知问题——即有没有陕菜的问题；2018年后，重点是解决陕菜的产业化问题，这是陕菜能否扎下根持续生存的关键问题。“只有真正把陕菜的产业化问题解决了，有没有陕菜就是一个伪问题了。”刘晓钟说。
　　没有品牌就没有未来。不但要把产品做好，还