中国文化管理协会剧本推理工作委员会陕西事务处创作宝鸡长乐塬抗战工业遗址爱国主义沉浸式演剧《保卫长乐塬》，小游客驻足围观、寓教于乐。

　　通过机制设计和剧情设计让食客了解餐厅和美食背后的历史故事，通过NPC演绎来增加食客消费时的互动感与体验感。而演绎的内容既可以重现陕西菜品的历史渊源，也可以是配合餐厅装潢主题的表演，通过情景和剧情的打造，让消费者“逃离现实”，沉浸其中。
　　1、塑造特色化IP
　　“沉浸式”注重体验、增强互动的特点可以给餐厅增加品牌、文化价值，从而实现赋能的作用。具体到陕菜餐饮的沉浸式餐娱项目打造，就是发掘陕西美食背后丰富的历史故事，把这些故事通过场景还原，然后利用剧情演绎同各种餐厅背后设定的故事相融合，打造新的文化IP和消费模式，从而实现品牌塑造。
　　新的消费模式是把餐厅传统的单一吃饭元素变成复合型元素。首先，打破原有餐厅只是“吃饭场所”的固有概念；其次，不同的装潢和演绎也会打破不少本地餐厅千篇一律的面孔，带来新的消费体验。
　　2、推动社会化传播
　　正所谓“酒香也怕巷子深”，任何好的产品都离不开好的传播。餐饮行业亦是如此。当“人人都是自媒体的时代”嵌入我们的日常生活，自然要考虑如何让用户主动通过移动互联网进行宣传。通常，消费者感受到优于常态的消费体验后，会下意识地产生分享欲——晒到社交媒体上，进而促使人们自发的社会化传播行为。同时，也可以利用沉浸式场景设计故事和任务来促使消费者分享，形成有效的“病毒营销”，实现受众自发的社会化传播。
　　3、营造差异化体验
　　当前，国内许多地区的网红美食品牌，没有文化壁垒，导致很容易被模仿。沉浸式餐饮的引入，就是帮助商家解决同质化困境的问题，寻找新的经营思路。餐厅通过“沉浸式创意”打造“千人千面”的特色陕西餐饮，打造场景不一样、表演不一样、故事不一样的餐厅，甚至让同样的食品给用户带来不一样的体验，帮助商家形成文化壁垒。
　　中国文化管理协会剧本推理工作委员会陕西事务处将通过行业协会官方优质资源，帮助陕菜进行沉浸式赋能，助推餐饮行业用好陕西省2022年政府工作报告中关于“大力发展消费新业态新模式，培育定制消费、智能消费、互动消费、沉浸式消费等新型消费”的利好政策，积极推动陕派餐饮沉浸式创新领域的优质项目落地。
　　周秦汉唐镌刻历史印记，秦岭巍峨分割南北天地。中华文化自陕西溯源，丝路驼铃从陕西响起。提起陕西，迎面而来的便是其悠久绵长的历史与人文。作为其重要组成部分，陕派饮食虽历史辉煌，却后劲不足。新时代，新征程，陕菜餐饮的品牌创新，离不开新旧动能有机、高效的结合与转化。通过持续探索“沉浸式+陕派餐饮”的消费新业态新模式，或许能为陕西餐饮行业高质量发展提供更加强劲的增长动力。
　　作者简介
　　赵　磊　西安交通大学交大西迁博物馆馆员
　　林俊臣　中国文化管理协会剧本推理工作委员会陕西办事处
　　张　巍　中国文化管理协会剧本推理工作委员会陕西办事处
　　李　岩　本本（西安）文化传播有限公司创始人