蒸花馍

    赶年集备年货

东西太多，都得搬出来。打扫灶房，往往是从吃过早饭后，就开始搬东西，锅碗瓢盆堆的满院子都是。然后，房子里面由大人清扫，老人和孩子们负责把院子里的东西一件件擦拭干净。等到房子里清扫完后，再一件件搬回去，摆放整齐。灶房打扫完后，就要准备迎接灶王爷了。
　　腊月二十三，也是学校放假的日子。“腊月二十三，桌子椅子往回掂。”在过去，农村的小学一般都缺少桌椅，学生们都是从自己家里带上桌子凳子去学校上课，放假了再拿回去。那句顺口溜，也就说的是这个现象了。
　　备年货
　　过了腊月二十三，就要准备过年的东西了。男人们忙着赶集上会，采买年货。肉菜自然是要买的，祭祀用的香表爆竹要买的，年画对联也是要准备的。磨面、碾米是要做的，水缸里水是要挑满的。女人们那就更忙了，全家人的新衣服要准备好，蒸馍、捏馄饨、煮肉、做菜样样不能少。蒸馍要发很多面，蒸很多种馍，白面细面专为做祭祀用的“献爷馍”，走亲戚用的“门户馍”，供客人吃的小白花馍。还有给孩子们做的几种馍，其中男孩子是“骨睠”，女孩子是“馄饨圈”，还有一些动物小花馍，另外也还需要用粗面做给自家吃的家常馍。这么多馍各家一般都要蒸一天，晾凉了，放在一口大缸里，慢慢用。捏馄饨也要捏很多，蒸好了，晾凉了，放在大布袋里，慢慢用。煮肉也不简单，家家都得煵猪肉臊子，一大锅肉煵好了，装在大盆里，慢慢用。做这么多馒头、馄饨和肉臊子，是要能够满足初一到十五吃用的了。一般家里在正月十五以前，不会再费事蒸馍的。这么多事情一家子做往往人手不够用，女人们这时候都是互相帮忙，今天你帮我，明天我帮你，像捏馄饨这样的事，小孩子也能派上用场。
　　腊月二十三以后，农村集市天天有。摆摊卖货的很多，年货全有，吃的穿的用的生的熟的鲜的干的，要啥有啥。我们村就有两天集会，分别是在腊月二十四和二十八。二十四日的集会很大，人很多，大部分东西都要买好。二十八日的集会就小一些了，主要是卖肉买肉，补充一些零星物品。集会这一天，小孩子还有一件特别的事，一大早，拿上自家的小板凳，到集会的路边占上一点地盘，等候做买卖的人来了，提供给他们用。下午散集时，再把板凳取回来，卖主就会给上两三角钱做为酬谢，小孩子可高兴了。
　　农村人过年杀猪，一般是在腊月二十六前后，那场面可是很大的。这一天，杀猪把式在村头支起一个挂生猪用的大架子，放一口大锅，架起柴火把水烧开，按照事先排好的顺序，给各家杀猪。首先到各家去捉猪，这是需要几个小伙子帮忙的。把猪抓到后按倒在地，猪把式大显身手，一刀进去，放血放气，猪都来不及哼哼，就没命了。然后抬到村头，下开水锅烫毛，刮毛，挂在架子上，去头、开膛、分割肉块，送给主家。杀猪把式辛苦一场，应得的报酬就是在猪脖子处割二斤肉，叫“压项肉”。小孩子一直跟上看热闹，主家孩子还可以得到一个猪尿泡玩。
　　我们家还有一项大事，那就是写对联。父亲是学校老师，村里的对联，不少是由父亲书写。父亲的确很忙，要编好对联的词语，准备笔墨，还要裁纸。遇到红纸质量不高的，还要用布擦拭纸面，不然的话墨写不上去。我们的任务，就是帮父亲磨墨，把写好的对联用小瓦片压在院子里，晒干后，再一家一家的收起来卷好，写上各家的名字。这个活挺烦人的，特别是有的人家到