安康富硒茶园

    富硒高粱

硒含量慢慢降低。
　　1988年，中国营养学会公布硒是人体必需营养素。
　　1989年，陕西安康紫阳富硒茶成为全世界首个认定的富硒茶。
　　据杨水云介绍，在陕西境内的“中国硒谷”——安康市，富硒产业已成为其经济发展新引擎。安康市以紫阳为中心，各区县呈现不同程度的富硒生态环境。据安康市富硒产业发展办公室2023年最新数据显示，全市土壤总硒含量平均值为0.6mg/kg，全市中高硒土壤面积达到80%以上。
　　安康市是目前国内已发现的富硒土壤资源分布最广泛、最丰富的区域，安康富硒茶也由此成为一张地域名片。但是，因为缺乏行业标准，近些年同时也成了“打假重灾区”。
　　安康市土壤总硒含量平均值高于全国平均值近3倍，是为数不多的天然富硒地区。但硒分布总体上呈现为“南高北低”的特点。南部主要是山脉，多种植茶叶；北部主要是川地，多种植庄稼。因此北部地区农产品硒含量普遍难以达标，甚至有些地方硒不能检出。因此仅仅靠天然土壤的作用，很难实现富硒标准化。而要实现富硒产业标准化，还需要借用人工富硒技术，模仿植物生理学原理，通过根内或根外施用硒肥，最终实现标准化目的。
　　杨水云告诉记者，粮食中的有机硒，是安全无毒的、生物利用度高、绿色且优质的硒源。研究农作物的人工富硒技术，实现农作物硒含量的标准化，对人类健康和富硒产业发展有重要意义。
　　与硒对话：从人工富硒技术到纳米硒强化剂
　　2016年前后，杨水云带着学生开始进行人工富硒技术及农作物富硒标准化研究。
　　看到安康的富硒产品存在硒含量参差不齐的问题，他们研究怎样才能让农作物中的硒含量达到标准范围，既可以科学地实现人工富硒，又能让老百姓安全补硒。
　　目前，市面上富硒产品产出方式无外乎两种，通过富硒土壤的天然富硒或人工施以硒肥富硒。在进行人工富硒技术研究之前，杨水云课题组首先对目前市场上人工富硒方式方法进行了调研和分析。发现人工富硒所用的肥料有两类，一类是无机硒，包括亚硒酸盐和硒酸盐等；另一类，被称为“有机硒肥”，指富含硒元素的动