略阳罐罐茶是氐羌人在游牧农耕生活中，创造的一种适应其生存状态的饮食，具有健胃、舒活神经、提神、增热的保健作用。对于从略阳走出的男女老少来说，忘不了的乡愁就是罐罐茶。“略阳罐罐茶传统手工技艺”非遗传承人张慧芳深知，好食材是罐罐茶的基础，好手艺是罐罐茶的关键。她十年如一日的坚持，造就了略阳城一张响亮的风味小吃名片。 

　　罐罐茶是陕南，尤其汉中略阳、宁强流传的一种传统风味小吃。这一带历史上是羌民族生活地域，自然在饮食上也保留着羌族遗风。罐罐茶是其中一种，利用当地原料，讲究一定做法、形成独特风味，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。采用小陶罐盛水，放入茶叶，置火塘熬煮，边煮边放入面糊，再加上清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料，清早煮茶当早点食用，提神暖胃，爽口宜人，也常用作款待亲友。
　　非遗传承人
　　2013年，略阳罐罐茶传统手工技艺入选陕西省第四批非物质文化遗产名录，在略阳县城经营罐罐茶的张慧芳凭籍多种无可取代的优势，成为此项技艺的传承人。
　　看到羌英罐罐茶店，便觉眼熟。回忆曾经光顾，且印象深刻。是2014年受汉中市政府委托，牵头写纪录片《汉水汉中》脚本时来略阳采访，负责接待的略阳水利局同志便带我们来此店吃早餐。其时已入冬，早上晨雾弥漫，有些寒凉。来到频临菜市场一条小巷，仅一间门脸的罐罐茶小店，几张小桌，其貌不扬，但顾客盈门，有围桌用餐者，有站立等候者，有在店外排队者，更有吃完带几份走者，一派生意兴隆气象。我们耐心等候，方获得围坐小桌机会。少许，便有服务员端上热气腾腾的罐罐茶，黑黄色土碗，上飘一层葱花、一抹生姜，未曾入口，香已扑鼻，喝一口，顿有醍醐灌顶之感，肠胃具热，舒适无比。再仔细品味，还有核桃、肉丁、豆腐、鸡蛋、麻花等，酥脆软硬皆有，咸甜五味杂陈，爽口宜人，提神畅气，加以在火塘边烤得焦黄的核桃馍馍，酥脆诱人，真是绝配。那天早上，我们几个喝了一碗还不过瘾，又喝了一碗才解馋，也对略阳这间门脸不起眼的罐罐茶店留下深刻印象。
　　略阳水利局同志介绍当地还流传着民谣：“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起来挂顶锅，柴棒树根火架大；水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃、鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳。”罐罐茶确实有健胃、舒活神经、提神、增热的保健作用。冬天，喝了罐罐茶一天都感觉浑身暖和。所以从略阳走出的不论男女老少，忘不了的乡愁就是罐罐茶，无论天南海北的游子回到略阳，下了火车第一件事就是去西街喝久违的罐罐茶。
　　这次专程采访罐罐茶制作技艺传承人张慧