兴邦油品创新打造的预包装食品

　　从传承百年家族香油产业到强势抢滩预包装食品领域，三原兴邦油品有限公司一出手就获得成功，大放异彩。负责人张安自谦地表示这都是幸运，机遇巧合而已。但在业内人士看来，这是企业根植于食品强县这方厚土，多年苦心经营的初心坚守，才有了准确捕捉时代律动的强大能力。 

　　在三原县西阳镇的三原兴邦油品有限公司（简称“兴邦油品”），已在电商直播中试过身手且颇有战绩的张安，与记者一见面就直接把话题引到了企业新开拓的预包装食品上。他细数了一下产品种类，除了陕西名吃肉夹馍、擀面皮、鸡汤米线、碎娃甑糕、五黑糕、biangbiang面，竟然还有广西名吃螺蛳粉。
　　说到产品在市场一路走红畅销，一直笑容可掬的张安突然严肃地说，预包装食品在保证卫生安全的基础上，口感还原度是竞争的卖点，以肉夹馍、擀面皮为例，自家的还原度在90%至95%之间。
　　张安抛开主业香油不谈，只谈新兴市场，这一方面是有对香油市场成熟的自信，另一方面是自己带领企业挑战新机遇，涉险成功，值得一谈。他说，这其中的历险，其实远没有现在说起来这么有趣，而且这也不是他和企业第一次涉险。
　　兴邦油品一路的披荆斩棘，是近年来三原众多食品企业奋勇争先的一个缩影。
　　纯香油之战
　　张安是张兴邦小磨香油在西阳立业后的第四代传人。1917年，张兴邦从山东菏泽移民到三原西阳镇后，传承家族小磨香油技艺，创建了三原老张家小磨香油坊。解放前后，张兴邦曾是渭北乃至陕西最有名的香油坊主。为了保证香油品质，张兴邦从凿磨关开始，订制石磨时都是亲自赴富平石刻坊选材，保证上下磨扇用的是同一块石料。石磨錾成后，必须用香油浸泡半月才予以启用。民国时期，西安的几家大一点泡馍馆和老字号饭店，一直都选用老张家香油坊的香油。张兴邦香油通过层层考核，是上世纪八九十年代两次全国食品博览会的香油类唯一参展商，传为一时佳话。
　　三原小磨香油是国家地理标志产品，其制作技艺是陕西省非物质文化遗产代表性项目。传统