四皓家宴部分菜品

时，加大对特色菜品的创新研发，在守正创新的基础上开发了漫川八大件、柞水十三花、洛南豆腐宴、四皓家宴等特色宴席12种；商芝肉、大烩菜、木王枯板肉、板栗烧土鸡等地方特色菜120余种；商洛核桃饼、达子梁烤馍、鱼家擀面皮、神仙叶凉粉、薄皮水煎包、洛南热豆腐、柞水糍粑等特色名小吃30余种。
　　（三）大力开展餐饮宣传推广活动
　　商洛市商务局联合市文旅局、市总工会、市饭店协会先后举办了全市美食烹饪大赛、酒店服务业技能大赛，商洛餐饮名店、商洛地方菜代表品牌店、商洛特色名菜、名宴、名厨、服务之星评选等活动，评出“陕菜品牌店”6家（省商务厅、文旅局授牌）、“商洛餐饮名店”30家、“特色宴席”6个、“特色菜品”20道、“特色名小吃”10道；优秀职业经理人、优秀厨师长、服务之星100多名。同时，开展了“商洛美食”网络评选活动，通过征集特色菜品、特色小吃，网红探店，网上投票三个阶段，公开征集到具有商洛特色的菜品和小吃300余种，参与餐饮企业上百家，获得了社会各界的广泛好评。成功申报丹凤葡萄酒为“中华百年老字号”品牌，填补了该市百年老号历史空白。
　　（四）积极参加省内外交流活动
　　近年来，商洛市商务局积极参加省内外的餐饮交流活动，组织饭店协会会员企业60多人赴安康、渭南、宝鸡、咸阳等兄弟市考察、学习、交流，参加“陕菜探秘之旅”，并邀请中国陕菜网、“陕菜探秘”团队6次走进商洛，挖掘、品鉴、宣传商洛美食。商务局连续两年组织特色餐饮企业参加丝博会陕菜美食文化节，大力宣传商洛特色美食，提升该市餐饮品牌知名度。
　　（五）全力推动发展药膳产业发展
　　一是拟定《关于促进健康食品产业发展实施方案》，明确目标任务，强化工作措施，夯实工作责任，积极做好促进健康食品产业发展工作。
　　二是配合农业、市场监管等部门，做好可纳入药食两用中药材地理标志认证工作。目前，挖掘商洛药食两用的地道药材有天麻、山茱萸、蜂蜜、葛根、金银花、紫苏、桔梗、山药、菊花、连翘等20多味。
　　三是在举办世博会、丝博会和农特产品展会上设立商洛中药材板块，对该市丹参、天麻、山茱萸、蜂蜜、葛根、金银花、紫苏等药食两用中药材进行推广宣传，进一步拓展销售渠道。
　　四是指导森弗、秦岭天下等公司研究菊芋粉、人参肽口服液、木耳饮料、紫苏油、金银花茶、桑葚饮料等产品，扩大市场规模。
　　五是先后指导餐饮企业加大养生菜品开发，开发出乌鸡桔梗汤、玉竹靓汤等药膳菜品，已经走上了大众餐桌。指导商洛国际会议中心筹备建立“秦岭药膳”研究中心，结合该市实际持续推出一系列药膳菜品。
　　成效显著　不足明显
　　商洛市商务局指导各县区依托重点餐饮企业加大对特色菜品的创新和研发，每年创新研发新菜品达40余种。特别是指导饭店协会成员天地仁和团队研发的以“商山四皓”故事为文化背景的商洛地方菜创新宴席“四皓家宴”，参展第二届“中国菜艺术节”，被中烹协认定为“中国菜·陕菜城市主题名宴”；商芝肉、铁锅黑猪肉、商山核桃饼获评“中国菜·陕菜·地方经典名菜”；石锅豆腐、商州大烩菜、核桃饼、