夜郎酒谷

记录了川盐入黔的场面。清代诗人陈熙晋的“村店人声沸，茅台一宿过。家惟储酒卖，船只载盐多。”则向我们展示了当时茅台村在盐运中家家储酒的时景。清乾隆《黔南识略》记载道，“茅台村，地滨河，善酿酒，土人名其酒为茅台春。”清道光《遵义府志》记载道，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”
　　1965年，茅台酒被正式确定为酱香型白酒。同时，还划分出清香、浓香、米香和其它香型白酒。之后，不断归纳总结，补充了董香、凤香、豉香等。
　　以茅台酒为龙头，仁怀酱香酒产业不断发展，进入品质化、品牌化时代。
　　2001年，茅台酒的生产工艺被列为国家级非物质文化遗产，茅台酒被列入国家地理标志保护产品名单。
　　2004年，仁怀市获授“中国酒都”称号。
　　2013年，“仁怀酱香酒”作为产区品牌，被列入国家地理标志保护，品牌价值近千亿元，成为传播产区文化、传承产区工艺、打造世界酱香型白酒产业基地核心区的标志性品牌。随之提出的“仁怀酱香酒产区”概念，让仁怀酱香酒被更多人所知。
　　2019年1月，酿造仁怀酱香型白酒的原料——仁怀糯高粱获得“农产品地理标志登记保护”称号。
　　2021年，仁怀市又获得“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”金字招牌，为打造世界酱香型白酒产业基地核心区奠定了基础。
　　2023年，仁怀获授“世界酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”称号。
　　2024年底，仁怀市举行酱香型白酒核心产区（仁怀）系列标准发布会。会上发布了5项系列标准，包括酱香型白酒产区（仁怀）及其产区白酒产品、基酒、生产技术、高温大曲的规范性标准，对产区传统技艺的稳定发展，产区产品品质的稳步提升和产区声誉的维护具有重要意义。
　　2025年元旦刚过，黄黔华的朋友圈里转发了一则好消息：贵州省人民政府公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（共计99项、120子项）和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计86项、179子项）。其中，茅台镇重阳祭水习俗入列民俗项目，蒸馏酒传统酿造技艺（仁怀酱香型白酒传统酿造技艺）入选传统技艺扩展项目名录，这代表着仁怀酱香酒的发展又迈进了一大步。
　　在仁怀酱酒集团举行的2025年全国经销商联谊会暨中国首款酱香威士忌发布会上，仁怀市委副书记、市人民政府市长李颖表示：2023年，仁怀完成地区生产总值1800.32亿元，预计2024年地区生产总值同比增长7%，目前规上酒企达133家、产值亿元以上的31家，初步形成了“茅台引领、群星闪耀”的核心产区企业集群。
　　当与黄黔华聊起现在茅台集团的茅台酒难买的原因时，他