关中事酒酿造技艺传习所面向中小学生开展活动

了秦黄黄酒制作工艺及产业发展规划，深度解读了鄠邑黄酒沉淀的文化底蕴和地域特色，深深震撼了在场嘉宾，纷纷举起酒杯品鉴。
　　走进鄠邑区秦黄酒业体验店，就走进了鄠邑黄酒千年历史文化和酿造技艺的时光隧道。记者在体验店里，看到了四大类有历史感包装的黄酒产品。高端礼盒包装的鄠源、唐礼、秦黄，还有为年轻人设计的黄小沁系列。
　　其中黄小沁系列还新出了易拉罐包装，夏天可以冷藏后饮用，市场反馈很好。此外，还有新推出的果酒系列，添加了草莓口味，和黄小沁一样，面向年轻人群体。包装上还有5斤、10斤、20斤的坛子酒。产品价格从几百元至几十元不等。
　　据悉，秦黄酒业目前是陕西规模最大的黄酒厂，年产量在3000至5000吨。在秦黄酒业负责人看来，鄠邑区黄酒产业提质发展，创新手段必不可少。如今大家一提黄酒，就会想到江浙的黄酒，而实际上，鄠邑黄酒是源头，酿造技艺千百年来一直在传承。他希望通过公司的努力酿造高品质黄酒，让更多人认识北派黄酒和它的文化。
　　据介绍，秦黄酒业已创新推出黄酒饮品、黄酒奶糕、围炉煮酒等特色“黄酒套餐”。黄小沁系列主打年轻客户群体，希望在黄酒这个一直以中老年人为主的市场，开辟新的阵地，从传统的保健养生酒，向时尚过渡。
　　张少东说，黄酒主打健康，可以冷藏，可以加热，可以各种调制，根据自己的口感需求，加冰糖、枸杞、柠檬、桂圆，时尚元素很多。时下年轻人是社交和消费的主要群体，易拉罐、方瓶果酒的推出，让年轻人了解了黄酒是所有酒类里边最适合中国人体质的一种酒，在年轻人中很快流行起来。
　　秦黄酒业在鄠邑、西安、福州一共有4家体验店，通过体验店的产品展示和文化交流活动，吸引大家关注黄酒、爱上黄酒。
　　秦黄酒业还建立自己的电商销售团队，通过直播带货等方式，在京东、抖音都设立了销售商城。通过培训员工直播、网红探店等方式扩大知名度。在西安还组织邀请文化名家，举办品鉴推广活动。
　　张少东告诉记者，南方头部黄酒企业发展时间长，体量大，影响力大。认清这个现状后，秦黄酒业已收缩原来全国市场发展的规划，慢慢开始战略收缩，主要先发展陕西，锚定以西安为中心，然后慢慢地向汉中，再向重庆发展，重庆、汉中这地方都还有喝黄酒的习惯，市场较为成熟，可以说企业的销售也是随市场情况迂回发展。下一步，秦黄酒业筹划推出客户专属AI活动，在包装里加赠AI程序，客户可以免费使用几百个程序。
　　正如高坤浩所说，如果没有鄠邑区委、区政府一系列的帮扶措施，他和祖辈的酿酒技艺想走出一片自己的天地，不知还有多难。
　　2024年3月25日，鄠邑区举办黄酒产业高质量发展论坛，以鄠邑区的地域人文特色为亮点，把黄酒作为推动乡村振兴的切入点，打通黄酒上下游产业链，使黄酒成为联农带农的特色优势产业。
　　2024年8月11日，在西安丝绸之路国际旅游博览会上，鄠邑区正式被授予“中国生态黄酒之都”区域公用品牌称号，鄠邑黄酒产业迈入了崭新的发展阶段。
　　参考文献
　　《大堰口事酒酿造技艺》，西安非物质文化遗产网，http://xafy.shuduier.com/