周家酒坊

酒就是用这里的泉水精心酿造。久而久之，人们就把周家包谷酒称作“昙花玉液”。
　　现在的周家老包谷酒，用传统工艺发酵，坚持纯粮酿造，坚持家族技艺不变，除之前介绍过的玉米、小麦、高粱、大麦、豌豆，还有一种当地的植物，名为青蒿。因此，周家西坊的酒与其他香型不一样，味道独特。
　　一位游客喝了老包谷酒，写诗鸣谢：“棣花古镇闻酒香，一步两步追酒坊。天涯游子扶墙站，清风街口醉踉跄。”
　　作家贾平凹领朋友来周家酒坊，干了一杯。朋友说：“你给评价一下么？”他说：“这是故乡的味道！”小酌几杯后，欣然题字“老包谷酒。”
　　周群梁不仅会酿酒，也善饮酒。老包谷酒是他亲自调制的，也是一杯一杯喝出来的。老包谷酒，完全是手工酿造的，烧酒的木梢，架一口大锅，旁边的木盆、竹篮、草围子等，就是这些古老的酿酒工具，才能保持百年醇厚的味道。
　　棣花古镇温润的气候，优质的水源，加上青蒿、苷草、拐枣等中药材，为酿制老包谷酒提供了绿色、天然的原料。传统的工艺，纯粮的品质，甘醇的风格，养生的功效，老包谷酒应该成为商洛酒文化的代表。
　　事者，善学者善成
　　商洛，近现代时属于文化发达而商业落后的地区。改革开放后，随着“商於古道”的开发建设，棣花古镇成为了旅游打卡点，更多的游客来到这里感受地域文化，享受当地的民俗文化。还有更多的文人雅士来棣花镇游玩，在周家酒坊做客，晒太阳，喝茶饮酒，赋诗泼墨，感悟人生。
　　酒文化在历史发展中静静沉淀，周家酒坊的老包谷酒低调地存在，一代又一代传承人守拙而创新，让老酒在陈化和发酵中进一步发扬光大，周家酒坊的老包谷酒在时光的流转中已经成为人生乐趣、人生情怀和人生觉悟。
　　现代社会，注重的是品牌和宣传。虽然周家酒坊“老包谷酒”品质上乘，限于客观条件，一直以熟人圈和线下销售为主，缺乏品牌打造，又不重视媒体宣传，没有形象IP，没有LOGO设计，没有包装创意，没有产品划分。
　　周群梁意识到了问题，积极与商洛当地媒体接洽，而媒体也看到了周家酒坊的潜在前景。下一步，伍创电商将给周家酒坊老包谷酒提供产品拍摄、包装设计、资质审核等一系列服务，帮助老包谷酒上架到各电商平台，让更多的人品尝到周家酒坊的美酒。
　　周群梁还意识到要有长远的计划，他因此来到西安，通过朋友与西安各圈层交流，尤其是与餐饮圈密切接触，让大家了解周家酒坊的历史和文化，以及老包谷酒的品质和制作工艺。
　　我也是感其诚恳，专门驱车来到棣花镇清风街，感受周家酒坊的温度。周群梁三句话不离酒，先在院中品茗聊天，后下到酒窖中查看。那深埋土中的酒坛，摞成墙高的酒曲，竹框中的五粮……阵阵酒香飘入鼻中，绵延不断。两个小时就在他的介绍中很快度过。