国槐酒海

　　（一）非遗传承人
　　1、李英俊——科班出身的酿酒人
　　李英俊，陕西省非物质文化遗产——杜康酒酿造技艺项目传承人，现任白水杜康酒厂总经理，1964年出生在久负盛名的仓颉家乡白水县史官镇，1987年毕业于江南大学发酵工程学院，高级酿酒师、国家级评酒师，渭南市管拔尖人才，全国白酒标准化技术委员会委员，中国首席品酒师、ISGC国际烈酒（中国）大赛评委，陕西省第五批技术经理人。李英俊自小受杜康造酒文化熏陶，1983年参加工作以来，一直在杜康酒厂从事酿酒技术工作，热爱酿酒事业，带领酿酒研发团队，全面系统地挖掘、整理、固化杜康造酒文化，刻苦钻研杜康酒酿造工艺，2011年被陕西省文化和旅游厅评为非遗传承先进个人。
　　2、杨志宏——渭南市“金牌”工人
　　杨志宏，陕西省非物质文化遗产——杜康酒酿造技艺项目传承人，现任杜康酒厂技术部长兼副总工程师、技术部部长。杨志宏1962年生于杜康沟畔的鸭洼村，自幼徜徉于家乡酿酒作坊，沉心痴迷酿酒技艺，参加工作后在白水杜康酒厂从事杜康酒酿造，毕业于陕西科技大学生化工程专业，高级酿酒师，渭南市“金牌”工人。
　　3、传承人群——白水杜康集群
　　白水杜康酿酒技艺作为陕西省非物质文化遗产，是白水人民的共同财富和荣誉，现在白水县已经形成了以杜康泉为中心，以杜康沟为主体，覆盖杜康沟周围5-10公里范围白酒企业群。杜康酒厂和杜康酒业集群，始终坚持古法酿造精髓，师徒相传，形成严格的“传、帮、带”传承制度，人人精于选料、制曲、火候、造酒、储酒、品酒全部流程。以口传心得和师徒相承的技艺，为杜康造酒传说和杜康造酒的始祖地位提供了鲜活的佐证和新鲜血液。白水杜康酒厂牵头成立了杜康酒酿造技艺培训学校，为杜康酒非遗传承起到了研究、教学、培养更多传人的作用，学员大部分已经被附近的杜康酒企聘请为技术业务骨干，成为杜康酒酿造技艺的主力传承群体。
　　（二）杜康造酒文化
　　在中国传统文化记忆中，杜康的名字熠熠生辉。曹操“何以解忧，唯有杜康”使杜康酒流传千年，美名永传。一部中华酿酒史，上溯源头，必及杜康，杜康善于酿酒，后世将杜康尊为酒神，顶礼膜拜，制酒业则奉杜康为祖师爷，庙堂祭祀，杜康有“酒祖”之称，也被称为“酒圣”。后世也以杜康代指杜康酒。杜康生卒于白水，是白水人民的骄傲。杜康酒酿出了淳厚的风土人情，也酿出了古老的白水文化。有关杜康造酒和相关物事，古籍多有记载。
　　1、杜康其人
　　明万历年间《白水县志》（现珍藏在北京历史博物馆）记载：“杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒。”“康以酉日死，故酉日不饮酒会客（万历县志卷四74页）”。各种资料显示，历史上确有杜康其人，但是关于他的身世身份，却记载得极为简单，现在已知有两种不同的说法。一曰国君说，二曰大臣说。
　　国君说。根据司马迁《史记》