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稻鱼共生型农业文化遗产的千年智慧

当地传统的鱼苗淋水孵化设备
立于2017年,主要是以稻、鱼、鸭生产和销售为主,建有鱼苗繁殖基地32亩,鱼苗繁殖池3800平方米,获得“县级重点合作社”称号。
  据介绍,从江田鱼是从江稻鱼鸭系统的核心物种,2021年4月入选农业农村部“2021年第一批农产品地理标志登记产品” 。
  从江田鱼主要分布在贵州省黔东南州从江县所辖的丙妹镇、高增乡等19个乡镇,以九万大山元头界峰为境内最高峰,海拔1670米;最低为都柳江出境处区域,平均海拔145米。区域内山清水秀,土地肥沃,热量、降水量和光热协调同步,适宜其生长。
  从江田鱼属鲤鱼,是经过世代繁衍、自然选择形成的适应当地环境的特有品类。据悉,鲤鱼繁殖的后代多会呈现出各种性状,最突出就是颜色多,在农业生产中也会进行人为或者自然选择。比如,浙江青田稻鱼系统中繁育的鲤鱼颜色多彩。与之不同的是,从江田鱼因在水浅的稻田里生长,只有灰背(接近泥土色)和金背(稻谷的黄色)的鲤鱼才易在天敌的捕食下“适者生存” 。
  《黎平府志》中详细记载了稻田养鱼的方法:“鲤为鱼王,无大小背旁鳞三十又六……清明节从佳。鲤生卵附水草上,取出别盆浅水中,置于树下漏阳曝之,三五日即出子,谓之鱼花。在肥田者,一年内可重四五两。 ”
  随着气温上升,此时的鱼苗养殖户们正在为今年的鱼苗孵化忙碌着。提着黄色饲料桶,挥着手打招呼迎面走来的是县上有名的“鱼苗孵化第一人”——龚青春,他从事鱼苗孵化二十多年。待他走近,说道:“这是和农科院的合作养殖的新品种,你们看看长势咋样?”边说边展示着刚从水塘里打捞上来的小鱼苗。
  在“塘主”龚师傅的带领下,调研一行人先后参观了育苗池、孵化池、生长池,当然还有他的鱼塘,有村里的,也有他自己的。一把鱼食洒下,个头不一的一尾尾金背鲤、灰背鲤冒头攒动、鱼口夺食,场面生机勃勃又让人震撼于“塘主”的家大业大。
  当龚师傅介绍起自己从事鱼苗孵化的优秀经验,他的“贵普”虽然夹杂着当地口音,但热情一点不受影响。“我们留种的‘老口’都是那种尾巴长、头小个子大的,体型瘦小的都不要。因为公鱼紧跟母鱼,如果放的公鱼体型小,母鱼一旦产卵,它尾巴就会把公鱼挡开,会导致鱼卵受精不成功,鱼卵成形的就会很少。 ”
  清明前后,正是种鱼交配的高峰期,池塘里群群欢快的种鱼,不时泛起阵阵的响水声,这也是龚师傅最费神的时候。“覆满鱼卵的石松不直接放在水里,要到搭好的架子淋水( 孵化),减少水霉病发生,提高孵化率。要是气温热,三天左右就孵化了,但期间要不停供水,一旦断水鱼卵就会变干,那就无法顺利孵化”龚师傅介绍起从江地区传统独特的淋水孵化。
  在淋水孵化区,鱼卵上覆盖大叶子可以让鱼卵在孵化过程中保持相对恒温,不受外界气温影响。水柱下面放置的木板可以让流水充分接触空气,增加溶氧量,有利于鱼卵孵化。