稻鱼共生型农业文化遗产的千年智慧

小香鸭在稻田里自由穿梭
一旦观察到鱼卵出现当地人俗称“鱼卵睁眼”时,龚师傅就会将挂满鱼卵的石松草放入另外的鱼池孵化鱼花。
从江田鱼的另一个特点是能“坐田”。从江水资源丰富,村民大多留有“泡冬”田。在田鱼收获时节,农民在留种时,除了考虑品质优良、寻食能力强等,能否“坐田”也是选择的重要因素。经过人工选育,具备不随水流跑田的“坐田”鱼就被留了下来,形成了田鱼能坐田的特性,当地人也称“乖乖鲤”“呆呆鲤” 。
因此,“人放天养”能坐田,又能躲避天敌、藏于田间的、灰背金背从江田鱼在稻田扎下了根,寻得了一方生存天地。
在糯稻收获的季节,长成的田鱼特别肥美。摘禾时,捉上几尾田鱼稍加烤制再撒点当地特有的香料,配上摘来的野菜和蒸熟的糯稻一起,这就是人们辛苦劳作后舌尖上的美味。
(三)化身田间小猎手的小香鸭
待鱼花长成两三寸放入稻田时,破壳而出的小鸭子们就可以挪窝了,一摇一摆地去稻田上岗“巡逻”了。
田间养育的小香鸭经过世代选育驯化而来,对于稻鱼鸭的共生有很多好处。个头小活泼好动的小香鸭,几乎就是为稻田而生的“天选鸭”,它们在水稻间随意穿行、 “如鱼得水”,不会撞坏水稻。放养它们更是省心省力,不用投入精饲料,稻田里的害虫、稻花、杂草对它们来说,都是上好的自然饵料。这群活泼好动的田间小猎手自由穿梭,无意间为这汪稻田带来了正向反馈。
我们常说鱼会吃稻、鸭会吃鱼,鸭也会吃稻。在同一空间里,如何让原本矛盾相克三者和谐相处,养活一方百姓呢?先民们凭借向山林问道与辛勤耕作,让这份自然智慧得以发掘和延续。
首先,智慧体现在时间上,不同物种的相处在这片小天地里打起了时间差。秧苗下田时,鱼苗才开始孵化。在稻田初放鱼苗的时节,小香鸭处于孵化期,待到田鱼长到一定大小,水稻也开始抽穗拔高,到这时候,小香鸭才会被“允许”下田。随着鱼、鸭生长,水稻也在茁壮成长,够不着稻穗的田鱼和小香鸭只能在