三是冷储、冷链物流仍是企业短板。《通知》明确规定，“不添加防腐剂”“符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件”。富民锐泽农业科技有限公司负责人认为：“这些规定虽然提高了预制菜准入门槛，但有效保障了消费安全，意味着预制菜必须通过速冻或科学灭菌方式来延长保质期和冷链运输，这对预制菜头部企业来说是一个利好，也将加速企业洗牌和弱小企业出清”。富民县仅有锐泽、建新园等少数企业通过技术改造和引进保鲜速冻设备，提升了仓储、冷链物流能力，大多数企业仍面临冷储、冷链物流的共性困难。
　　（三）预制菜市场端“瓶颈”还未有效突破
　　一是区域性滞后影响较为深远。中国预制菜产业历经发展，已经呈现区域性分化特征。例如，山东省2023年预制菜企业达到9200余家，其中，从事预制菜生产的上市公司达到9家，产业规模计划在2025年突破万亿元。 云南省预制菜产业起步较晚，①品牌规模影响有限，与全国预制菜产业第一梯队的差距较大，不利于富民县预制菜产品抢占市场。二是“品出富民”区域品牌打造任重道远。富民县联合省农科院创制了米面、药膳、食用菌以及云南地方特色预制菜系列共4大系140个独特风味特色预制菜菜品，初步遴选20个菜品进入科技成果转化推介。但是，预制菜现有产品种类较少，市场认可度不高，科研成果转化能力弱，科研成果难以对接企业，区域品牌打造难度大。三是营销渠道还未打通。预制菜宣传推介力度不足，销售渠道较少，“线上+线下”营销格局仍未建立，富民县县城内只有产品展示专区，缺少线下预制菜实体销售。
　　进一步推动富民县预制菜产业高质量发展的措施建议
　　（一）坚定信心，久久为功，以“品出富民”区域品牌打造云南省预制菜产业发展高地
　　预制菜产业未来前景广阔，富民县要紧抓中省政策机遇。2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”，把预制菜产业明确列入全面推进乡村振兴的重点工作。《云南省预制菜产业发展实施意见》提出，“到2025年，建成一个云南预制菜创新平台，建设十大预制菜示范园区，培育百户预制菜龙头企业，推出千款预制菜特色产品，实现业态创新发展。”省级出台的支持预制菜产业发展政策，对富民县预制菜产业发展来说是不可多得的政策红利。同时，“2023预制菜产业基地百强”首次发布，富民位列全国预制菜产业百强榜单第51位。富民县预制菜产业发展开局良好，应继续瞄准目标，落实决策部署，打造“品出富民”区域品牌，打造云南省预制菜产业发展高地。
　　（ 二）立足富民，辐射周边，以推动乡村全面振兴为目标打造预制菜优质原料保供基地
　　一是打响绿色生态牌，坚持特色发展。用足用好富民县生态优势，有针对性持续培育《富民县预制菜产业高质量发展实施方案（2023-2025）》中的特色菜品原料供应基地。二是指导食用农产品原料生产企业（大户）加大优质农产品生产基地建设和相关设备设施投入，提升食用农产品原料商品化、标准化和规模化水平。相关部门做好做细指导农产品种植户、养殖户科学用药工作，严防农药、兽药残留超标风险，保障农产品原料品质安全。三是引导鼓励预制菜生产企业与农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体建立协作关系，保证食用农产品原料来源稳定、安全可靠。四是针对富民县食用农产品单品规模有限的实际情况，加快推进与墨江县、鲁甸县、建水县、石屏县、砚山县预制菜原材料保供的实质性合作，为实施国家乡村振兴战略贡献富民力量。
　　（ 三）政府搭台，企业唱戏，以建强市场主体为抓手提升预制菜企业生产加工能力
　　一是富民县预制菜产业发展领导小组和工作专班要深入学习《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通